Livsmedelsstudenter gör krispiga kex av restprodukt
Den här artikeln är över 5 år gammal, och informationen kan därför vara inaktuell. Uppvispat spad från bönor och kikärtor, aquafaba, kan ersätta äggvita för att få att ge rätt konsistens åt majonnäs, kakor och efterrätter. Det har därför blivit ett populärt alternativ bland veganer, men i mataffärerna är det svårt att hitta aquafaba som ingrediens. Det vill några civilingenjörsstudenter i livsmede
https://www.lu.se/artikel/livsmedelsstudenter-gor-krispiga-kex-av-restprodukt - 2026-05-18
