No title
Popular Abstract in Swedish Stärkelse och cellulosa är naturligt förekommande polymerer av glukos. Dessa polymerer har varit viktiga resurser för människan genom historien. Stärkelse är en viktig näringskälla som det finns rikligt av i sädessorter och potatis. Cellulosa är en viktig komponent i byggmaterial (t.ex. trä), textilier (t.ex. bomullsfibrer), och papper. Stärkelse används dessutom som baStarches and celluloses can be chemically modified in order to affect their physiochemical properties. Modification of these carbohydrate polymers entails derivatising their free hydroxyl groups with functional groups. Which properties are obtained depends on the nature of the functional groups as well as on how they are distributed throughout the polymeric structure of the carbohydrate. Unfortuna
