Digestion and Absorption of Sphingomyelin from Milk.
Popular Abstract in Swedish DIGESTION OCH ABSORPTION AV MJÖLK SFINGOMYELIN Mjölkfettet förekommer i mjölken i form av fettkulor som täcks av ett skyddande och stabiliserande hölje, bestående främst av fosfolipider och proteiner. Fettet inuti fettkulorna består huvudsakligen av triglycerider. Fosfolipider är molekyler som har både en fettlöslig och en vattenlöslig del. Därigenom kan de stabiliseraSphingomyelin (SM) is a major component of mammalian cell membranes. Due to its widespread occurrence it is a dietary component, occurring mainly in milk, eggs, meat and fish. In the cell membrane SM was earlier considered to be only a structural element, which interacts with cholesterol and forms a system for bilayer stabilization. In the last decade there has been an increasing interest in sphin
